Introducción
La sopa de verduras casera es un clásico de la cocina mediterránea que destaca por su facilidad de preparación y su sabor reconfortante. Ideal para cualquier época del año, esta receta es perfecta para incorporar de manera deliciosa y saludable una variedad de verduras a nuestra dieta. Además, puedes personalizarla a tu gusto, añadiendo tus ingredientes favoritos o ajustando las proporciones. ¡Anímate y sorprende a tu familia con esta nutritiva y sabrosa sopa!
Información rápida
6comensales · 35 min · Dificultad Fácil
Tiempo de preparación: 21 min
Tiempo de cocción: 14 min
Tiempo de reposo:
Método: hervir · Cocina: Mediterránea · Tipo de plato: Entrante
Coste estimado: €
Ingredientes
- zanahoria
- puerro
- apio
- patata
- calabacín
- caldo de verduras
- aceite de oliva
- sal
Cómo hacer
- Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua o caldo de verduras. Esto servirá como base para tu sopa y aportará un sabor delicioso. Es importante que el líquido esté caliente antes de añadir las verduras.
- Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega las zanahorias, puerro, apio, patata y calabacín. Cocina a fuego medio, asegurándote de que los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Si lo prefieres, puedes cortar las verduras en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
- Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que las verduras se peguen al fondo de la olla. Vigila la cocción y ajusta el fuego si es necesario. Queremos que las verduras queden tiernas pero no deshechas.
- Finalmente, retira la olla del fuego una vez que las verduras alcanzan la textura deseada. Puedes probarlas para asegurarte de que están bien cocidas y añadir sal al gusto antes de servir.
Consejos del chef
- Para un sabor aún más intenso, puedes saltear ligeramente las verduras en aceite de oliva antes de añadir el caldo.
- Si deseas una sopa más cremosa, puedes hacer un puré con parte de las verduras utilizando una batidora de mano.
- Prueba a añadir hierbas frescas como perejil o albahaca justo antes de servir para darle un toque aromático y fresco.
- Para un extra de proteínas, puedes incluir legumbres como garbanzos o lentejas en la sopa.
- Si te gusta el picante, añade una pizca de chile en polvo o pimiento rojo durante la cocción.
Información nutricional (aprox.)
Por ración:
- Calorías: 288 kcal
- Proteínas: 14 g
- Grasas: 11 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 2 g
Etiquetas sugeridas
sopas y cremas, entrante, mediterránea, hervir, vegetarianos, diario