Introducción
La smash burger moderna rápida es una deliciosa opción que combina lo mejor de la cocina americana contemporánea en una preparación sencilla y sabrosa. Este tipo de hamburguesa se caracteriza por su método de cocción a alta temperatura, que ayuda a sellar los jugos de la carne y crea una textura crujiente en el exterior. Ideal para una comida rápida que no compromete el sabor, esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea una reunión entre amigos o una cena informal en familia. ¡Pruébala y descubre por qué se ha vuelto tan popular!
Información rápida
4 comensales · 20 min · Dificultad Fácil
Tiempo de preparación: 6 min
Tiempo de cocción: 14 min
Tiempo de reposo:
Método: plancha · Cocina: Americana moderna · Tipo de plato: Sandwiches y hamburguesas
Coste estimado: €€
Ingredientes
- 500 g de carne picada (80/20)
- 4 panes brioche
- 4 lonchas de queso cheddar
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 pepinos encurtidos, en rodajas
- 4 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de kétchup
- 30 g de mantequilla
Cómo hacer Smash burger moderna rápida
- Comienza calentando la plancha o sartén a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite para evitar que la carne se pegue. Asegúrate de que la superficie esté bien caliente antes de continuar; esto permitirá que la hamburguesa se sella adecuadamente.
- Forma cuatro bolas de carne picada, de aproximadamente 125 g cada una. Coloca cada bola en la plancha y presiona con una espátula para aplanarlas hasta que queden bien finas. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que se forme una costra dorada.
- Voltea las hamburguesas y coloca una loncha de queso cheddar sobre cada una. Cocina de 2 a 3 minutos más, o hasta que el queso se derrita y la carne esté a tu punto de cocción preferido.
- Mientras las hamburguesas se cocinan, tuesta los panes brioche en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén dorados. Esto les proporcionará una textura crujiente y un sabor extra.
- Una vez listas las hamburguesas, retíralas de la plancha y coloca la cebolla picada y las rodajas de pepino encurtido sobre el queso derretido. Añade mostaza y kétchup al gusto.
- Arma tus hamburguesas colocando la carne con todos los ingredientes en la parte inferior del pan. Cubre con la otra mitad del pan brioche y presiona ligeramente para que todo se mantenga unido.
- Sirve las smash burgers de inmediato, acompañadas de tus guarniciones preferidas, como patatas fritas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este manjar al estilo americano!
Consejos del chef
- Utiliza carne picada con un alto contenido de grasa (80/20) para obtener hamburguesas jugosas y sabrosas. Esto evitará que la carne se seque durante la cocción.
- Prueba diferentes tipos de quesos, como el gouda o el suizo, para variar el sabor de tus hamburguesas y experimentar con nuevas combinaciones.
- Evita presionar las hamburguesas con la espátula mientras se cocinan, ya que esto puede hacer que pierdan sus jugos naturales, resultando en una carne seca.
- Si quieres un toque extra, puedes añadir un poco de salsa picante en la preparación o marinar la carne con especias antes de cocinarla para intensificar el sabor.
- Para un acompañamiento ideal, intenta preparar unas patatas fritas caseras o una ensalada de col, que complementan perfectamente las smash burgers.
Información nutricional (aprox.)
Por ración:
- Calorías: 338 kcal
- Proteínas: 16 g
- Grasas: 13 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 10 g
Etiquetas sugeridas
carne, sandwiches, hamburguesas, americana moderna, plancha, comida rápida, sencilla, comida para adultos