Introducción
El pollo asado al limón es una deliciosa receta mediterránea que brinda un sabor espectacular y una textura jugosa. Perfecto para compartir en una comida familiar o en un domingo especial, este plato combina la frescura del limón con el aroma del romero, creando una experiencia culinaria única. Además, es fácil de preparar y su resultado siempre es una sorpresa agradable en la mesa. Si buscas impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante, este pollo asado es la elección ideal.
Información rápida
6comensales · 80 min · Dificultad Media
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 55 min
Tiempo de reposo: 5 min
Método: hornear · Cocina: Mediterránea · Tipo de plato: Plato principal
Coste estimado: €€
Ingredientes
- Pollo entero
- Limón
- Ajo
- Patatas
- Aceite de oliva
- Romero
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 180 ºC. Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de introducir el pollo para obtener una cocción uniforme y un exterior crujiente.
- Prepara los ingredientes: corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre el pollo. Rellena el interior con las mitades de limón, algunos dientes de ajo y ramitas de romero. Esto aportará un sabor intenso y refrescante al pollo.
- Coloca el pollo en una bandeja apta para horno. Pela y corta las patatas en gajos, aliéntalas con aceite de oliva, sal y pimienta, y distribúyelas alrededor del pollo. Esto permite que absorban los jugos durante la cocción.
- Hornea durante aproximadamente 55 minutos o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 75 ºC. Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
Consejos del chef
- Para obtener una piel extra crujiente, puedes subir la temperatura del horno a 200 ºC durante los últimos 10 minutos de cocción.
- Marina el pollo con anterioridad en un poco de aceite de oliva, ajo y romero para intensificar el sabor. Cuanto más tiempo lo dejes, mejor será el resultado.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o verduras asadas para un toque más saludable y colorido en la mesa.
- Si prefieres un toque picante, agrega unos copos de chile al aliño de las patatas.
- No deseches los jugos del fondo de la bandeja; puedes usarlos como salsa para rociar el pollo al servir.
Información nutricional (aprox.)
Por ración:
- Calorías: 364 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 10 g
Etiquetas sugeridas
pollo, asado, limón, plato principal, mediterránea, hornear, familia, domingo