Introducción
El flan de huevo tradicional fácil es un postre clásico de la cocina española que deleita con su sabor suave y cremoso. Este delicioso flan tiene una textura única que lo convierte en el final perfecto para cualquier comida. Además, preparar flan en casa es una excelente manera de disfrutar de un postre casero sin complicaciones. Con pocos ingredientes y un método sencillo, podrás sorprender a tus seres queridos con un postre que nunca pasa de moda.
Información rápida
6 comensales · 60 min · Dificultad Fácil
Tiempo de preparación: 17 min
Tiempo de cocción: 43 min
Tiempo de reposo:
Método: hornear · Cocina: Española · Tipo de plato: Postre
Coste estimado: €
Ingredientes
- huevos
- leche
- azúcar
- azúcar para caramelo
- vainilla
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un molde o bandeja adecuado para el flan. Asegúrate de que sea resistente al calor y tenga suficiente capacidad para contener la mezcla del flan.
- En un recipiente grande, bate los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté homogénea y el azúcar se disuelva. Luego, añade la leche poco a poco, continuando batiendo para que todos los ingredientes se integren bien.
- Para el caramelo, coloca el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo caliente en el molde, cubriendo el fondo, y luego vierte la mezcla del flan con cuidado, evitando que el caramelo se mezcle.
- Coloca el molde en el horno y cocina al baño maría durante aproximadamente 43 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. Controla la cocción para evitar que se queme y ajusta el tiempo si es necesario. Una vez cocido, retira del horno y deja reposar a temperatura ambiente antes de llevarlo al refrigerador.
Consejos del chef
- Asegúrate de no sobrebatir la mezcla de flan una vez que añades la leche, ya que esto puede incorporar burbujas de aire y afectar la textura cremosa del postre.
- Si quieres un caramelo más suave, agrega un chorrito de agua al azúcar mientras lo calientas. Esto ayudará a que se derrita de manera más uniforme.
- Prueba añadir un toque de canela o limón a la mezcla del flan para darle un matiz extra de sabor que complementará la vainilla.
- Deja enfriar completamente el flan en el refrigerador durante al menos 4 horas antes de servir. Esto permitirá que se asiente bien y sea más fácil de desmoldar.
- Al desmoldar, calienta ligeramente el molde en agua caliente durante unos segundos para soltar el caramelo y facilitar la salida del flan sin romperlo.
Información nutricional (aprox.)
Por ración:
- Calorías: 500 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 56 g
- Fibra: 10 g
Etiquetas sugeridas
postres, postre, española, hornear, toda la familia, domingo