Introducción
El bizcocho de yogur esponjoso es una receta clásica de la repostería mediterránea, ideal para cualquier momento del día y especialmente perfecta para las meriendas. Su base suave y húmeda, gracias al yogur natural, lo convierte en un postre irresistible que gusta a grandes y pequeños. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar con diferentes sabores, como vainilla o chocolate. Este bizcocho es una opción deliciosa para compartir con familia y amigos, y lo mejor de todo, se prepara en poco tiempo.
Información rápida
4 comensales · 45 min · Dificultad Fácil
Tiempo de preparación: 23 min
Tiempo de cocción: 22 min
Tiempo de reposo: 10 min
Método: hornear · Cocina: Mediterránea · Tipo de plato: Postre
Coste estimado: €
Ingredientes
- 1 yogur natural (aproximadamente 125 g)
- 3 huevos
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura química (15 g)
- Ralladura de 1 limón
Cómo hacer Bizcocho de yogur esponjoso
- Precalienta el horno a 180 ºC. Asegúrate de que la temperatura esté bien calibrada, ya que un horneado inadecuado puede afectar la textura del bizcocho.
- En un bol grande, mezcla el yogur natural con los huevos y el azúcar. Bate bien con unas varillas hasta que obtengas una mezcla homogénea y espumosa, lo que ayudará a que el bizcocho suba correctamente.
- Añade el aceite de girasol y la ralladura de limón a la mezcla, y sigue batiendo para integrar todos los ingredientes. El aceite aportará jugosidad al bizcocho y el limón un toque fresco.
- En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura química. Esto evitará grumos y garantizará que tu bizcocho tenga una textura suave y esponjosa.
- Incorpora la mezcla de harina a la mezcla húmeda poco a poco, usando una espátula para evitar que se forme exceso de aire. Mezcla hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de que el molde sea apto para horno y tenga suficiente espacio para que el bizcocho suba.
- Hornea durante 22 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si el bizcocho se dora demasiado por arriba, puedes cubrirlo con papel de aluminio.
- Deja reposar el bizcocho unos minutos en el molde antes de desmoldar. Esto ayudará a que se mantenga húmedo y evitará que se rompa al sacarlo.
Consejos del chef
- Para un toque aún más delicioso, puedes añadir un poco de extracto de vainilla o naranja a la mezcla de yogur.
- Si deseas un bizcocho más ligero, puedes sustituir parte de la harina por harina integral.
- El bizcocho se conserva perfectamente en un recipiente hermético durante varios días, manteniendo su esponjosidad.
- Puedes añadir frutos secos o chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear para darle un sabor diferente y una textura crujiente.
- Acompaña este bizcocho con una bola de helado o crema para un postre más completo y sabroso.
Información nutricional (aprox.)
Por ración:
- Calorías: 831 kcal
- Proteínas: 41 g
- Grasas: 32 g
- Carbohidratos: 93 g
- Fibra: 5 g
Etiquetas sugeridas
bizcocho, yogur, postre, mediterránea, hornear, merienda, fácil, saludable