Introducción
El bizcocho de yogur esponjoso es una rica y saludable opción que se ha popularizado en la cocina mediterránea por su textura ligera y su sabor suave. Este postre es perfecto para merendar o como colación, y se prepara fácilmente con ingredientes que generalmente tenemos en casa. La combinación de yogur y limón le aporta frescura, convirtiéndolo en un deleite para los amantes de los postres caseros. Además, es una receta ideal para disfrutar con familia y amigos, ya que siempre queda bien y es adaptable a múltiples ocasiones.
Información rápida
4 comensales · 45 min · Dificultad Fácil
Tiempo de preparación: 23 min
Tiempo de cocción: 22 min
Tiempo de reposo: 10 min
Método: hornear · Cocina: Mediterránea · Tipo de plato: Postre
Coste estimado: €
Ingredientes
- 1 yogur natural (en torno a 125 g)
- 3 huevos medianos
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 sobre (16 g) de levadura química
- Ralladura de 1 limón
Cómo hacer Bizcocho de yogur esponjoso cremosa
- Precalienta el horno a 180 ºC. Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de introducir el bizcocho para que suba adecuadamente. Usa la opción de calor arriba y abajo para una cocción uniforme.
- En un bol grande, bate los 3 huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y adquiera un volumen considerable. Esto permitirá que tu bizcocho sea esponjoso. Agrega el yogur y el aceite, y mezcla bien.
- En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura química y la ralladura de limón. Incorpora esta mezcla a los ingredientes líquidos poco a poco, removiendo con una espátula para evitar grumos y obtener una masa suave.
- Verifica que la masa esté bien mezclada y vierte la preparación en un molde previamente engrasado. Hornear durante 22 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio y el bizcocho esté dorado.
- Una vez que el bizcocho esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar en el molde durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que se mantenga húmedo y no se quiebre al desmoldarlo.
- Desmolda el bizcocho con cuidado y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo. ¡Ahora está listo para disfrutar con un poco de café o té!
Consejos del chef
- Para intensificar el sabor, prueba a añadir un poco de esencia de vainilla o un toque de canela a la mezcla del bizcocho.
- Si quieres un bizcocho más jugoso, puedes sustituir el yogur natural por yogur griego, que le dará una textura aún más cremosa.
- Añade frutas frescas como arándanos o trozos de manzana a la masa antes de hornear para darle un toque frutal y fresco.
- Para conservar el bizcocho, envuélvelo en papel film una vez frío; aguantará bien hasta 3 días en la nevera o puedes congelarlo si lo necesitas para más adelante.
- Si prefieres un sabor más cítrico, puedes aumentar la cantidad de ralladura de limón o incluso añadir un poco de zumo de limón a la masa.
Información nutricional (aprox.)
Por ración:
- Calorías: 831 kcal
- Proteínas: 41 g
- Grasas: 32 g
- Carbohidratos: 93 g
- Fibra: 5 g
Etiquetas sugeridas
pan y bollería, postre, cocina mediterránea, hornear, deportistas, meriendas, bizcocho, yogur