Introducción
El arroz con leche cremoso es un delicioso postre de la cocina española que combina la suavidad del arroz con la dulzura de la leche y el toque aromático de la canela. Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en familia y se caracteriza por su textura cremosa y sabor reconfortante. Con un poco de paciencia, podrás lograr un resultado que te hará recordar las recetas de la abuela. Prepararlo es más sencillo de lo que parece, y es una excelente opción para cerrar cualquier comida con un toque dulce y especial.
Información rápida
6 comensales · 50 min · Dificultad Fácil
Tiempo de preparación: 14 min
Tiempo de cocción: 36 min
Tiempo de reposo:
Método: hervir · Cocina: Española · Tipo de plato: Postre
Coste estimado: €
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 1,5 litros de leche
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón (sin blanco)
Cómo hacer Arroz con leche cremoso
- Comienza llevando a ebullición una olla grande con 1,5 litros de leche a fuego medio. Es importante hacerlo a esta temperatura para evitar que la leche se queme, así que mantente atento y revuelve ocasionalmente.
- Una vez que la leche esté caliente, agrega los 200 g de arroz, la rama de canela y la piel de limón. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, removiendo cada pocos minutos para que el arroz no se pegue al fondo de la olla.
- Durante la cocción, añade los 150 g de azúcar al gusto. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzura. Recuerda que el azúcar se disolverá mejor si se agrega poco a poco mientras revuelves.
- Prueba el arroz para comprobar su cocción. Debe estar tierno y haber absorbido casi toda la leche. Si está listo, retira la olla del fuego y deja reposar un par de minutos para que espese un poco más antes de servir.
Consejos del chef
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un toque de esencia de vainilla junto a la canela y la piel de limón.
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir una cucharada de mantequilla al final de la cocción y mezclar bien.
- Este postre se puede servir frío o caliente; si lo prefieres frío, déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo.
- Prueba a decorar con canela en polvo justo antes de servir para un toque extra de sabor y presentación.
- Si quieres variar la receta, considera añadir un poco de coco rallado al arroz mientras se cocina para darle un sabor tropical.
Información nutricional (aprox.)
Por ración:
- Calorías: 443 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 17 g
- Carbohidratos: 49 g
- Fibra: 5 g
Etiquetas sugeridas
postres, arroz con leche, cocina española, postre casero, dulce, hervir, fácil, crema