Este delicioso guiso de marisco en salsa es una receta ideal para disfrutar en familia. Perfecto para un almuerzo o cena, se prepara en poco tiempo y es un plato lleno de sabor que encantará a todos. Además, puedes acompañarlo con un buen pan para aprovechar la salsa y no dejar nada en el plato.
4 comensales – 40 minutos – Dificultad fácil
Ingredientes
- 299 g de marisco
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta
Cómo hacer Guisos y potaje en salsa
- Comienza preparando todos los ingredientes. Lava el marisco y pica finamente los dientes de ajo. Tener todo listo facilitará el proceso de cocción y asegurará que los sabores se integren de manera uniforme durante la preparación.
- En una cacerola grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos picados, removiendo con una cuchara de madera hasta que estén dorados y comiencen a soltar su aroma, cuidando que no se quemen.
- A continuación, incorpora el marisco a la cacerola y mezcla bien con los ajos. Cocina todo junto durante unos 2-3 minutos, esto ayudará a que los mariscos se impregnen del sabor del ajo y del aceite antes de añadir líquido.
- Agrega agua (o caldo, si prefieres) suficiente para cubrir los ingredientes y lleva a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 40 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el marisco esté bien cocido.
- Durante la cocción, es recomendable probar la mezcla y rectificar la sal y la pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco más de ajo o incluso un toque de limón al final para realzar el sabor del marisco.
- Una vez pasado el tiempo de cocción, retira del fuego y sirve caliente en platos hondo. Puedes decorarlo con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Acompáñalo con pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
Consejos del chef
- Usa mariscos frescos para obtener un mejor sabor y textura en tu guiso. Si no tienes acceso a mariscos frescos, los congelados son una buena alternativa.
- Si te gustan los sabores picantes, puedes añadir una guindilla o un poco de pimienta roja al gusto mientras cocinas el ajo.
- Para una versión más contundente, añade algunas verduras como pimientos o zanahorias picadas junto con el marisco.
- Este guiso se puede conservar en la nevera hasta por 2 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- ¡No olvides el pan! La salsa es perfecta para mojar y hará que la experiencia sea aún más reconfortante.
Etiquetas sugeridas
guiso de marisco, receta fácil, platos en salsa, comida casera