Introducción
El arroz con leche cremoso es un postre clásico de la cocina española que evoca recuerdos cálidos de la infancia. Este dulce tradicional se prepara a base de arroz, leche, azúcar y aromatizantes que le aportan un sabor excepcional. Su textura suave y cremosa lo convierte en un manjar ideal para cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida familiar o una merienda. Un truco para conseguir una cremosidad aún mayor es dejar reposar el arroz unos minutos antes de servirlo, para que absorba bien los sabores. Sin duda, una receta que merece ser preparada y disfrutada.
Información rápida
6 comensales · 50 min · Dificultad Fácil
Tiempo de preparación: 14 min
Tiempo de cocción: 36 min
Tiempo de reposo:
Método: hervir · Cocina: Española · Tipo de plato: Postre
Coste estimado: 6 €
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 1,5 litros de leche
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
Cómo hacer Arroz con leche cremoso
- Comienza por llevar a ebullición una olla grande con 1,5 litros de leche a fuego medio-bajo. Esto ayudará a que el arroz se cocine de manera uniforme y absorba todo el sabor de la leche.
- Cuando la leche esté caliente, añade los 200 gramos de arroz, la rama de canela y la piel de limón. Revuelve suavemente para asegurar que el arroz no se pegue y se distribuya bien en la leche.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento. Deja que el arroz se cocine durante unos 30-35 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla y para que se forme una consistencia cremosa.
- Cuando el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado, agrega 150 gramos de azúcar. Remueve bien y cocina por 5 minutos más, permitiendo que el azúcar se disuelva completamente y que el arroz con leche tome un dulzor equilibrado.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Puedes servir el arroz con leche tanto caliente como frío; si deseas una textura más cremosa, te recomendamos dejarlo reposar unos minutos antes de servir.
Consejos del chef
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de extracto de vainilla al final de la cocción.
- Si prefieres un arroz con leche menos dulce, disminuye la cantidad de azúcar a 100 gramos o ajusta según tu gusto.
- Guarda el arroz con leche en la nevera en un recipiente hermético; se conservará bien durante 3-4 días.
- Prueba añadir un poco de coco rallado o pasas al final de la cocción para darle un giro diferente a la receta.
- La canela se puede sustituir por vainilla o incluso un toque de chocolate si deseas experimentar con diferentes sabores.
Información nutricional (aprox.)
Por ración:
- Calorías: 443 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 17 g
- Carbohidratos: 49 g
- Fibra: 5 g
Etiquetas sugeridas
postres, arroz con leche, cocina española, postre casero, hervir, fácil, dulce, arroz